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银鱼当中的蛋白质含量非常高，但是其脂肪含量则很低，所以特别适合给高脂血症患吃。在中医看来，银鱼干还具有补脾胃的效果，能够帮助改善脾胃虚弱。银鱼干这类食物特别适合给体质虚弱以及营养不足的人群食用，其中有不良现象的人也可以吃一些。
洗银鱼的方法：由于银鱼的个头较小，许多人不知该如何清洗，其实方法很简单：准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小雨捞起，照这个方法冲洗三四次，然后用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了。
放开农产品价格，解放了我国的生产力，从市场方面给予调节，其本身也是适应了我国农业的发展。随着农业现代化的推进，我国的农业生产力也要得到提高。
甜辣酱韩辣酱银鱼干的做法：
材料:银鱼干、黄酒、甜辣酱2大匙、韩式辣椒酱1大匙、油、姜、蒜。
做法:把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。油润锅烧热转小火,姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒,不要急于乱翻动,略炒干。将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即可。
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