河南制酒设备-融兴机械生产厂家-家用制酒设备
制酒设备
制酒设备
影响制酒设备出酒率的三个主要因素，白酒制酒设备，它们包括酒曲活性、发酵期间的ph值和温度、氧气量这三个因素。
酒曲活性。这可以说是酿酒重要的因素之一，好的酿酒酒曲不仅产酒的口感好，香味醇厚，而且发酵能力强发酵速度快，温度适宜范围广，在相同外界条件下出酒品质和出酒率均有极大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要，河南制酒设备，这也是为什么国内外都有很多的科研机构加以研究、培育。目前常见的培育方法是诱导法来挑选这样的良好。
发酵期间的ph值（酸碱度）和温度。大家也许都清楚，酿酒是个化学反应，也就是淀粉通过酵母的发酵水解，生成水，乙醇（白酒主要成分）和二氧化碳。而任何的化学反应都存在一个适宜的温度和ph值，在这个佳值的范围内，酒曲中的微生物例如酵母菌等是反应活跃的。在发酵期间保持在适宜的温度和酸碱度，不仅可以加快白酒产生的速度，也会很大程度上出酒率。发酵的ph值是偏酸的为好，超过这个范围酒曲酵母活性降低直至失去活性。温度范围也是如此，不能超过较高温度，否则酿酒酵母会发生不可逆的失活。
发酵期间的氧气量控制。
此外，在发酵过程中酵母菌不仅要产酒，也会同时产香，这时只要控制好发酵条件，就可以让香味物质和产生的白酒达到均衡，做到白酒口感醇厚，利口不挂喉，香味雅致宜人。
综上，各种粮食出酒率的产量多少，和酿酒酵母，发酵期间的ph值、温度，以及氧气量都有很大关系。控制好这些条件，可以酿造出优质的白酒，经济效益。
河南制酒设备-融兴机械生产厂家-家用制酒设备由曲阜融兴机械设备有限公司提供。曲阜融兴机械设备有限公司（www.qfrongxing.com）实力雄厚，信誉可靠，在山东 济宁 的农业机械等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领融兴机械和您携手步入辉煌，共创美好未来！

---