臭豆腐培训学校_培训臭豆腐技术要多少钱_臭豆腐利润是多少臭豆腐生意的利润一般能达到60%，当然，如果选在好的地段，销量走得多，利润还能达到以上。花一次学费就能开店，就算你是较好次开店，也不用担心，我们师傅有10多年的开店经验，会指导你怎么开店能赚钱，教你怎样将成本降低到较小化，盈利较大化。
鲜天下餐饮技术培训学校   联系人：赵老师
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特色小吃技术百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，薄荷糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，蜂蜜小麻花，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.葱酥花生，唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，骨酥鱼.土豆粉，麻辣条，等等
臭豆腐简介“ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(h2s)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今，却摇身一变成了好东西。臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。
臭豆腐培训内容
1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程 3.臭豆腐的制作工艺　4.油温的控制　5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法　7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润 9.销售方法与技巧的详细讲解过程。
培训过程
培训内容: 1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用; 2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工; 3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧; 4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握; 5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放; 6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作; 7.臭豆腐油炸技术与调味成型; 8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
新乡鲜天下培训在培训中着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会，保证掌握技术配方。从选材的调配亲自动手，无保留提供配方给学员自己配制配料，做出满意的产品，产品的制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全学会为止。不存在技术死角问题，不搞留一手，长期提供技术支持，孜孜不倦。

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