这里培训中国正宗剁椒鱼头技术 秘制配方全教
剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
如今的鱼头做法有很多种，但是其独具一格的风味没变。火辣辣的红剁椒，覆盖在白嫩嫩的鱼头肉上，冒着热腾腾清香四溢的香气。
中国名食园餐饮培训学校
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乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
剁椒鱼头种类：剁椒鱼头、开胃鱼头、麻辣鱼头、清蒸鱼头等等
　　剁椒鱼头的培训课程：1、汤锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。2、各种汤锅汤底料的配方及熬制。3、各种风味底料制作。4、剁椒鱼头汤锅制作工艺流程及制作技巧。5、学员实操汤锅的制作。6、学习多种开胃菜的制作。7、汤锅店常用设备器具采购。8、投资预算分析及风险回避，汤锅店经营方法与管理。
剁椒鱼头采用的是蒸制的方法，保留鱼头的鲜香在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处的渗入到鱼肉当中。做出来的剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜美适口。
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名食园餐饮培训学校，一直坚持：尽力做好自己，从不评价同行。我们没有什么奖牌奖旗，没有什么国际大厨，中国大厨，我们教的小吃技术，也不需要什么所谓的国际大厨。本公司的每个师傅，每天都在不停的培训学员，技术越来越熟悉精炼，经验越来越老到丰富，足以教好每一位选择名食园来学习的广大学员们。

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