毛辊清洗机主要采用304#不锈钢制作（电机减速机、电器元件、轴承、毛辊刷等特殊部件除外），符合食品加工卫生要求,,整机操作简便、便于操作，具有工作平稳可靠、噪音低、工作效率高等特点。主要由毛辊、链轮链条传动装置、喷淋水管、电机、箱体框架、电器控制开关等组成，整体结构紧凑，结构形式合理。
牡蛎贝类清洗机通过机器上方多个喷嘴对贝壳进行冲洗，同时机器内部数根毛辊做同方向转动，使贝壳与毛辊刷相互摩擦、贝壳自身摩擦，从而达到彻底清洗的目的。
使用时将海蛎子，扇贝等放在运动的毛刷上不停地向前运动，使毛发等杂质等粘附在毛刷上，通过辊刷快速转动刷洗产品表面，产品随之转动达到方位清洗，设备上方带有喷淋装置，对产品进行冲洗，把产品表面污物、灰尘冲洗下来，达到清洁的目的。