蔗糖酯 
用于各种面制食品
糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、o/w乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及药品、化妆品中。
【cas   号】:
【含    量】：99%
【外    观】：白色粉末
【质量标准】：企业标准
【产品级别】: 医药级                                     
【包    装】： 25kg/纸板桶
【价    格】：25元/kg
蔗糖与食用脂肪酸的酯类。以蔗糖的-oh基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上有八个-oh基，故可接1~8个脂肪酸，所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等高级脂肪酸（产品为粉末状），也有醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。作为商品，主要是蔗糖与硬脂酸、棕榈酸和油酸的单酯、双酯和三酯以及它们的混合酯。
简介
化学结构蔗糖酯的分子量随脂肪酸链长短而异。它为白色至棕黄色的粉末，无臭、无味。145℃以上时分解，120℃以下均稳定
具有旋光性。单酯能溶于温水，双酯、三酯则在水中难以溶解。蔗糖酯能溶于氯仿、易溶于乙醇和丙二醇等。在弱酸弱碱条件下稳定，强酸强碱易使之水解。
功能
降低表面张力、乳化、湿润、增溶、润湿、分散、悬浮、粘度调节、控制结晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、抗菌保鲜等。
se在食品工业中主要有六个方面的作用：
1、乳化作用；
2、分散作用；
3. 与淀粉形成络合物，改善淀粉结构；
4、改善食品加工性能；
5、抗氧防霉；
6、低hlb的se可作降低胆固醇食品的原料。
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0-1     山梨糖醇 【cas   号】：50-70-4
异麦芽酮糖 【cas   号】：13718-94-0       纽甜【cas   号】：165450-17-9         赤藓糖醇【cas   号】：149-32-6
遮甜粉【cas   号】：13794-15-5              甲基麦芽酚【cas   号】：118-71-8        木糖醇【cas   号】：87-99-0
异麦芽酮糖醇【cas   号】：64519-82-0 
植酸|苦精|曲酸|纽甜|果胶|漆酶|木糖醇|甘氨酸|菠萝酯|牛磺酸|酪蛋白|黄原胶|烟酰胺|栀子苷|肝浸膏|硫酸铵|丁二酸|单甘酯|白糊精|褪黑素|壳聚糖|生物素|遮甜粉|富马酸|壳寡糖|茶多酚|脂肪酶|正己醇|单宁酸|芝麻酚|乳酸钙|d-果糖|双乙酸钠|二氧化硅|焦磷酸钠|吐温80|左旋肉碱|亚麻籽油|麦芽糖醇|柠檬酸铁| 酸钙|一水肌酸|苯甲酸钠|麦芽糊精|硬脂酸钙|二氧化钛|d-核糖|盐酸硫胺|山梨酸钾|柠檬酸钠|低聚木糖|低聚果糖|碳酸氢铵|海藻酸钠|碳酸氢钠|三氯蔗糖|乙酸庚酯|六偏磷酸钠|l-谷氨酸|复合磷酸盐|亚油酸乙酯|无水柠檬酸|过氧化氢酶|脱氢乙酸钠|啤酒酵母粉|维生素b2|维生素e粉|l-赖氨酸|尼泊金丙酯|d-酒石酸|甘露聚糖酶|l-脯氨

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