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左旋肉碱酒石酸盐 l-肉碱酒石酸盐 l-肉碱-l-酒石酸盐 维生素bt-l-肉毒碱
英文名称:l-carnitine l-tartrate;l-carnitine(and) l-tartrate acid
学名称 :(r)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲铵基]-l-酒石酸盐
分子式:c18h36n2o12
相对分子质量:472.49
性状:白色结晶性粉末,易溶于水(50g溶于100ml水中),熔点169-175℃。l-肉碱-l-酒石酸盐换算为l-肉碱,系数为0.68。
用途:营养强化剂。l-肉碱极易吸潮,而l-肉碱-l-酒石酸盐吸潮性差,适用于配制固体制品、片剂、胶囊。应密封保存,置于干燥处。可用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉、果汁(味)型饮料,乳饮料。
限量:(一) gb 14880 (最大使用量):咀嚼片、饮液、胶囊:250-600mg/片、支、丸(1997(以l-肉碱计,l-肉碱-l-酒石酸盐换算为l-肉碱系数为0.68);乳粉300-400mg/kg;果汁(味)型饮料、乳饮料600-3000mg/kg;儿童配方粉5-15mg/kg(2007)。
(二) gb 14880-2011(单位mg/kg):调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉)300-1500;果蔬汁(肉)饮料600-1300;含乳饮料600-3000;风味饮料600-3000;特殊用途饮料(仅限运动饮料)100-1000。
(三) 中国台湾卫生署,2010-9-21 本品可于特殊营养食品中视实际需要适量使用,(限于补充食品总不足之营养素时使用)。
理化指标
检验项目 检验指标
鉴别 红外或核磁共振
外观 白色结晶或结晶性粉末
比旋度 -11.0° ~ -9.5°
ph 3.0-4.5
水份 ≤0.5%
灼烧残渣 ≤0.5%
重金属 ≤10ppm
砷 ≤2ppm
左旋肉碱 68.2±1.0%
酒石酸 31.8±1.0%
含量 ≥98.0%
包装 :25kg桶
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