zxx1203雪麦龙 -熟香花椒油树脂/超临界花椒提取物（麻度140mg/g）
花    椒：别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，拉丁文名：zanthoxylum bungeanum maxim.花椒是我国传统的调味料，史书最早对花椒的记载是《诗经》，古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒：南方花椒花椒香气清雅，麻度略低；北方花椒香气浓郁，麻度高，但是后味略苦。在品种上大致分为青花椒和红花椒：青花椒香气清香，麻度略低；红花椒麻度高，香气浓郁。
【色    状】褐色油状液体。
【香    气】具有浓郁纯正的四川花椒香气。
【香    味】红花椒所特有的浓郁麻香。
【工艺特点】以陕西花椒为原料，经烘焙熟制后，经低温粉碎至30-40目后，采用超临界co2萃取工艺生产，分子蒸馏精制而成。
【主要成分】花椒酰胺、芳樟醇（fema编码： 2110）。
【产品规格】1:20浓缩精品，即每克本品相当于20克花椒干品或80克花椒鲜品。    
【塑化剂检测】dbp＜1mg/kg    检测结果：未检出 检测方法：gb/t 21911-2008
            dehp＜1.5mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：gb/t 21911-2008
            dinp＜9mg/kg   检测结果：未检出 检测方法：gb/t 21911-2008
【产品特性】（1）天然花椒提取物，无溶残及化学添加剂；   
         （2）风味完整。完整地保留了花椒所特有的香味和麻味物质；        
         （3）易结晶。常温存放会出现大量的风味物质结晶，加热到55-60℃十分钟，完全溶解成透明油状液体。
【产品应用】（1）咸味香精的香原料；以及突出花椒香气的调味品中。
         （2）用于各类突出花椒风味的食品中，以及突出花椒香气的火锅底料中。
【用法用量】根据食品工艺特点适量添加。参考用量：方便面、火腿肠0.1—0.2%；调味品、速冻食品0.05—0.1%。
【产品说明】 本产品未添加合成抗氧化剂。
【保 质 期】18个月。
【保存方法】产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃
【质量指标】
项    目
指    标
检测方法
折光指数（20℃）
1.4800～1.5100
gb/t 14454.4
相对密度(25/25℃)
0.9020～0.9520
gb/t 11540
过氧化值%
≤0.5
gb/t 5009.37
砷（以as计） mg/kg
≤3
gb/t5009.11
重金属（以pb计）mg/kg
≤10
gb/t5009.12
菌落总数cfu/g
≤30000
gb/t4789.2
大肠杆菌cfu/100g
≤90
gb/t4789.3
【包装规格：】 1kg、10kg白色氟化塑料桶装或20kg装铝桶。

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郭晓亮
15303717375
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